适合人群

饮品特长者、炝锅鱼投资创业群体、饮品领域人才需求群体。

课程介绍

炝锅鱼源西安,是以桂鱼或鲶鱼、黑鱼等惠阳鱼作为主导料,综合华北厨艺技巧及川味重庆火锅的优势特点而研制成的一款锅品。 炝锅鱼以桂鱼作为主导料，做法是食完鱼后起火涮菜。 通常畅销于华北东南部。

培训内容

1、鱼的治疗最简单的方法； 2、调料包的创作最简单的方法； 3、油的处理技能办法； 4、炝锅鱼制成品的外理；