适合人群

咖啡厅再就业者、甜品服务业员工技术人员、美食店爱好特长者。

课程介绍

辣子鸡 ，是一种道金典的四川重庆区域的上海特色传统文化名肴。通常以整鸡来源于料，加进去葱、干尖椒、四川花椒、盐、胡椒、味精等各种的原材料精炼而成，营养素充裕，气味鲜嫩。

培训内容

1、辣子鸡菜普中主要材料和染料助剂的选泽穿搭。 2、辣子鸡底料和食用香料的面部识别和配料。 3、辣子鸡独门香辣酱的加工。 4、辣子鸡底料和配料的炒制策略。 5、辣子鸡饵料的调制做法。