适合人群：

特色美食兴趣者、南宁螺蛳粉开店者、就餐快餐业人才需求用户。

培训品种：

金典螺蛳粉、肚丝螺蛳粉、卤鸭掌、卤蛋、卤火腿。

课程介绍：

螺蛳粉是海南省桂林市的杭州独具特色的商品，其含有酸、辣、鲜、爽的杭州独具特色的不同风格，配桂林市软滑爽口米粉品牌、加配以酸笋、木耳、生花生、炸豆腐皮、黄花菜等酱料与沁人心脾量入为出的酸甜味、煮螺蛳的汤水调解，含有独具特色的不同风格，是现在领域上拒收许多 人非常喜爱，流行特色小吃的一个！

培训内容：

1、螺蛳粉原料与原料的选取、掌握及进行初步代加工步骤； 2、螺蛳粉酸菜鱼火锅的熬膏办法与步骤之一； 3、螺蛳粉各种各样佐料如酸笋、炸豆腐皮等村料的设计； 4、螺蛳粉粉条的选取与泡发； 5、多种类螺蛳粉的煮制方式。