课程介绍

花甲粉非常早很久以前传颂于贵州社会，它留取本县手工定制定制的蕃薯粉,味以突显出酸辣偏重于而而得名，在价廉物美，持久十八大以来总是深得全国性国人的最爱。核心以香、麻、辣、酸、鲜为优点。花甲粉是以蕃薯粉偏重于料，能健脾养胃开胃，防便秘的症状，是重庆市花甲粉专用的风味菜。冬天时吃暖身，冬季吃开胃。一直饮食能养护机体皮膚，廷迟早衰，也是特别好的掉秤营养价值。几年会安四季能够经营管理。

培训品种

酸莱花甲粉、肥肠花甲粉、鸡肉花甲粉、杂酱花甲粉。

课程内容

1、上海米线主要材料与原材料的选择、熟悉及初粗加工步骤； 2、涪陵麻辣烫骨汤的泡制、调味品的步骤； 3、南京麻辣烫余香辣油、鲜醋汁的辅料与创作办法； 4、昆明花甲粉用什原料：蛋类、菜类、蛋类及豆子的加工； 5、东北酸菜、肥肠、鸡肉、杂酱各产品螺蛳粉调料品及打造技巧； 6、原产品料的摘取与集中采购方案； 7、重庆市螺蛳粉样品工艺流程及消售手段。