课程介绍

锅贴，中国国南方的有一种著名人物过去的早点小吃，各个某个中南部皆有布局，重要归于煎烙馅类的小食材。做成巧夺天工，口味鲜美。基于季配合各个鲜菜类。锅贴的样式形态各个各个，般是细长包子样式形态锅贴包制时般是馅面各半，呈月牙形。

培训品种

韭贩子肉锅贴、虾仁玉米棒子锅贴、大肉芹菜锅贴、素三鲜锅贴。

课程内容

1、以及原材料、辅料及道具的掌握与使用； 2、锅贴陷料的配法与调制解调技巧； 3、锅贴的种类配菜的建设措施及关键点； 4、原科的采购管理、是储存及冷藏的方式； 5、锅贴加工制作的全部工艺流程及方式 。