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创业指导
主要学习内容
裱花基本功
机气的面部辨别的与操作,鲜鲜奶油的面部辨别的、速冻、处理,专用工具的护肤操作;花边手法技巧:绕、挤、抖、拉、编;图片操练等。
烘焙基本功
面包粉判断、和面、拆分、搓圆、整形整容、醒发;橄榄包、卷圆形、搓长条,抹胚:直胚、圆胚、圆形胚等。
常温蛋糕
白葡萄酒芝士海绵垫千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷、长崎千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷、蜂密千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷、橄榄千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷、原味戚风千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷、戚风白葡萄酒芝士切丁、巧克力豆千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷卷、哈雷千层生日生日奶油奶油蛋糕卷卷等。
韩式裱花
五瓣花、鸢尾花、白菊花、韩式千层蛋糕搭配、毛茛花;卡通素材十三生肖;鲜鲜奶油人物图片裱挤:寿星公、寿星婆、万圣节父母等。
整体蛋糕制作
手工陶艺疏菜小生日蛋糕;疏菜疏菜小生日蛋糕+牛奶水果糖疏菜小生日蛋糕;吐司生产(软质、松质、聚氯乙烯塑料、调节、吐司);牛奶水果糖插件机等。
岗前训练模块
冷冻冰箱水果奶茶、塔、派、泡芙;翻糖等
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你的烹饪大学,为你的成功保驾护航
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