辛辣阔曼门窗肉都是道云南省省的敌方传统式名菜，算是川味系。其成菜辛辣香浓、吃起来脆嫩有嚼劲、需求香浓，相对下饭。今晚，新世纪高级烹饪进修学校就来为同学们说说，辛辣阔曼门窗肉的这种做法！ 菜肴需备：凉干阔曼门窗肉、白芝麻酱、干朝天椒、花椒籽、蒜、姜丝、大葱、小葱、芥末、糯米酒。 麻辣烫阔曼门窗肉的制作方法 1、烤干小公牛肉清洗后切割薄片，干尖椒切小段、蒜瓣、鲜姜斜刀切成片预备。 2、锅中倒油，下入四川花椒，用小火炒出茶香味儿，加进去干青椒段炒出茶香味儿。 3、再倒出蒜片、生姜片爆香后，放入阔曼门窗肉，低火炒至肉熟透。 4、放大火，正沿锅边溅入一些酒酿，炒香后转进一些生抽上的颜色却，放进去葱片，再撒上把花生温炒匀，揭锅装盘撒入一些小葱花必须！