东坡肘子是云南省资阳市的土特产，是属于川莱系。是由苏东坡媳妇儿王弗开发的过去名菜，因苏东坡极度作文我喜欢而被誉为。其起着肥而不腻、粑而不烂的特质，色、香、味、形俱佳。 这几天就来为消费者分享视频这道过去名菜，东坡肘子的做发！ 菜肴的准备：猪肘、生抽、老抽、清炖芥末、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、盐巴。 东坡肘子的这种做法方法流程 1、猪肘刮洗好，顺骨缝划切两刀，清水焯水开大招火焯水5分钟后捞起备品。 2、给肘子光滑的刷下红烧翅膀芥末，第二步温火放锅里炸十秒，让肘子好的调色。 3、炸好的肘子倒进砂锅中，添加葱段、鲜姜、恰当冰糖、生抽、老抽、草果、八角、桂皮、香叶、盐巴，盖起来大锅大烧人开，转县域火炖一小时内。 4、炖好的肘子盛出，带汤底一点上锅蒸制2时间，美食的东坡肘子就提前做好了。