酸豆角肉末就是一道很特别的湘菜馆，嫩滑的肉末算上酸豆角佐以大蒜头、红小米公司椒，酸酸辣辣的，因此无论是是配米或者是做麻辣烫都会非常好的！昨天，新世界烹饪技术技术学校就来为各位分析，酸豆角炒肉末的做发！ 食材大全做好准备：酸豆角、肉末、蒜、干尖椒、盐巴、味精、黄酱。 酸豆角炒肉末的煮法步聚 1、酸豆角冲洗清洁，摆到温度适宜的水里泡一会儿，取出切割成具小段后备电源。 2、干朝天椒切段、蒜苔切割成具蒜末备用电源。 3、起锅烧油，油温三成下入肉末炒至掉色变色，引入加碘食盐炒制竖直，再下入酸豆角、蒜末、干朝天椒段、红烧酱油炒制竖直后，引入過量只用清水，收干糖汁下锅就可！