双皮奶，都是种粤式奶茶。晚清时源于自四川顺德，用纯净水鲜奶做工业原料。现波及于四川、澳门、深圳等地。炎热夏日的东季，傍晚吃两碗冰冰凉爽双皮奶，美食又营养素！近日新世界烹调培训学校，就来为同学们分享赚钱，双皮奶的作发！ 食物材料筹备 ：纯牛乳、鹌鹑蛋、蜜豆、草梅、砂糖。 双皮奶的面的做法 1、鲜羊奶放到锅中煮热，但不可煮开。 2、放凉倒在碗里，刚刚羊奶表皮结出奶皮。 3、用筷子图片将奶皮刺破，渐渐地将碗里的奶倒出，留一点奶液以避免奶皮粘底。 4、鲜蛋炸开取蛋清，入驻2勺白砂糖搅拌。 5、蛋液倒奶中搅拌。 6、用不锈钢滤网滤过，除掉表明的白沫、有气泡。 7、再延碗边缓慢的倒回越来的碗里，奶皮缓慢的地浮起。 8、包上冰箱塑料薄膜入蒸锅，变得火爆起来蒸10几分钟，息火再焖2-3几分钟就能。 9、拿出来待凉掉后依私人口感滋味申请加入蜜豆、莲米或自身喜歡的果实，复制到微波炉冷冻冰箱后即刻吃。