1、沙参，玉竹，红枣，麦冬，芡实各通常自备。 2、小鸽子洗去清水焯水焯烫后洗去备品。 3、小鸽子放至炖盅内胆中。 4、将拌料的洗涤以下。 5、擦净的佐料也植入炖盅内胆。 6、入驻過量江水。 7、将炖盅置入炖锅中，申请加入白水。 8、将鸽孑隔水炖煮2.5小时左右，下锅前稍微盐调味料就可。